De Vegetarische Slager opent winkel met restaurant

De Vegetarische Slager opent binnenkort een winkel aan de Hooikade in Den Haag. Daarbij opent het merk ook een vegetarisch restaurant, zegt eigenaar Jaap Korteweg tegen het Algemeen Dagblad. De Vegetarische Slager vertrekt tijdelijk uit zijn pand aan het Spui, omdat dat gerenoveerd wordt. Pas over tweeënhalf jaar verwacht de producent van vleesvervangers daar terug te keren. De winkel wordt vergroot om er meer producten te kunnen uitstallen, terwijl er waarschijnlijk ook daar een horecagelegenheid komt. De Vegetarische Slager maakte in augustus al bekend zijn winkel in Den Haag twee jaar op slot te doen voor een verbouwing. Het formaat van de winkel paste naar eigen zeggen niet meer bij de grootte van het bedrijf. Het foodmerk heeft verder alleen een winkel in Berlijn. Oprichter Jaap Korteweg liet eerder al aan RetailTrends weten een internationale keten van winkels, geleid door ondernemers, wel te zien zitten. 

Bron: RetailNews, 31-1-2018