Amazing wraps aan de Loosduinsekade

Op een vrijdagochtend komt Mitchell net terug van het afleveren van een online bestelde lunch. ‘Onze wraps zijn een absolute topper,’ zegt hij. ‘Ze gaan ook online hard. Op de kaart staan er nu twee, maar dat gaan we binnenkort uitbreiden.’ Terwijl hij cappuccino’s maakt voor klanten op het terras, vertelt Mitchell het verhaal achter - plant based - Arari. 

‘Ik heb ervaring in de horeca en wilde al lang een eigen zaak. Maar dat valt niet mee in Den Haag. Steenworp stuurde informatie over locaties. Een paar keer zat ik er dicht bij, maar helaas.

Toen kwam dit eethuisje aan de Loosduinsekade in beeld. Hier zat ooit een toko, maar het stond leeg. Ik zag meteen kansen. Een leuk plein op de route naar de Haagse Markt en met drukke tramhaltes van lijn 11 en 2. Daardoor alleen al lopen er altijd wel mensen.’

Hoe ben je te werk gegaan?
‘Steenworp heeft geholpen de plannen voor dit plein te achterhalen. Aan de overkant van lijn 11 komt een grote woontoren. Dat is natuurlijk gunstig voor mijn klandizie. Ook met de eigenaar viel te praten. Toen alle seinen op groen stonden, heb ik ja gezegd. Eerst is de zaak grondig verbouwd. Het voelt een beetje tropisch aan, zonder te overdrijven.’

Voor op de menukaart staat ‘plant based’. Wat houdt dat in?
‘We werken vrijwel alleen met plantaardige ingrediënten. Fruit, granen, noten, zaden, noem maar op. Supergezonde natuurproducten. In sommige gerechten zit wel zuivel zoals kaas of yoghurt. Maar ook dan tellen alleen de smaak en kwaliteit. Klanten herkennen dat. We krijgen veel positieve feedback.’

Wat betekent Arari?
‘Mijn familie komt deels uit Suriname en doet daar aan landbouw onder de naam Arari Company. Dat staat voor Amazon Rainforest and River. Het tropisch regenwoud is ongelooflijk rijk aan voedzame planten en vruchten. Daar is in Europa nog niet de helft van bekend. Wij gaan die producten telen, oogsten,  drogen, vermalen en zo geschikt maken voor transport. En ze dan hier op de markt brengen. Met dit eethuis is Arari Company in Nederland geland. Als alles volgens plan lukt, volgt er veel meer.’

ARARI PLANT BASED
Loosduinsekade 91a
2571 BR Den Haag

06 - 46 49 30 40
info@araricompany.nl
www.arari.nl