Confetti: Glimlach inbegrepen bij alle gerechten

Een horecapand vinden in het Hofkwartier. Hoe moeilijk wil je het jezelf maken? Toch wist Merel Vriethoff zeker dat daar haar eerste lunchroom moest komen. Ze kent de buurt en het publiek goed, want ze heeft er lang gewerkt. Steenworp stuurde sinds mei 2016 informatie door over panden die vrij kwamen. Vaak was de eigenaar/verhuurder dan al in gesprek met andere partijen. Het Hofkwartier is populair.

‘Ik ben zelf actief gaan zoeken. Rondvraag gedaan en briefjes verspreid in de buurt. Op een dag zag ik dat een winkel in de Prinsestraat met een opheffingsuitverkoop begon. Ik ben meteen naar binnen gegaan en heb heel brutaal gevraagd of er al een nieuwe huurder was. Nee! Dit was dé kans om een eigenaar te spreken nog voordat het pand in de verhuur ging. Het pakte heel goed uit. Ik kreeg de kans alles rond te maken. Steenworp heeft me nog geholpen bij het omzetten van de vergunning.’

Vrolijke pasteltinten

En zo ging lunchroom Confetti eind augustus open in een groot L-vormig pand met de entree en het terras aan de Prinsestraat en een raam aan de Molenstraat. Merel heeft jaren naar dit moment toegewerkt. ‘Ja, ik heb veel lunchrooms gezien en zo een idee gekregen wat ik wilde en ook beslist niet wilde. Confetti voegt echt iets toe in Den Haag. Dat begint al bij de look and feel. Zachte vrolijke pasteltinten. Volgens klanten doet het aan de jaren ’80 denken. 

Verder hebben we de beste verse ingrediënten: onze koffie - Confetti Coffee Roast - wordt speciaal gebrand. De eieren komen van Haagse kippen. Alles topkwaliteit. En heel belangrijk: bediening met volle aandacht. Iedereen wordt door ons ontvangen met een glimlach en gaat later glimlachend de deur uit.’

Overdonderend druk

Merel: ‘Op de eerste zaterdagen was het meteen al overdonderend druk. De hele zaak zat vol. Ik dacht: Jongens, hoe gaan we dit redden? Met bloed, zweet en tranen is het ons gelukt. Inmiddels zijn we een geoliede machine.’

Merel is blij met de locatie. Bijna had ze ja gezegd tegen een ander pand. ‘Dit is vele malen beter. Gelukkig heb ik nog net even wat langer gewacht. Het is moeilijk iets te vinden en toch moet je ook niet te snel toehappen. Steenworp heeft me goed geadviseerd en verteld waar ik allemaal op moest letten. Fijn dat de gemeente zo meedenkt.’

Such a lovely place!! Very delicious Espresso and amazing staff: they even ran out the store to bring me the scarf I forgot!! (bron: facebook)

Confetti

Prinsestraat 63,
2513 CB, The Hague

www.lunchroomconfetti.nl
info@lunchroomconfetti.nl