Rebelz met een proeftijd van drie gangen

In de keuken en de bediening werken vrouwen met een justitieel verleden. Ze zijn sinds kort weer op vrije voeten. Een straf uitzitten valt zwaar, maar wat te denken van een nieuw bestaan opbouwen buiten de gevangenis? Zonder inkomen, woning of werk. Met een strafblad kom je veel sectoren niet eens binnen.

Sociaal ondernemer Karin Nijman biedt deze dames wèl een tweede kans. Ze opende eerder in Rotterdam en Nieuwersluis restaurants waar ex-gedetineerde vrouwen een horeca-opleiding volgen. In juni 2018 sloten de eerste dames het traject af met diploma’s Kok of Gastvrouw. In februari 2019 opende het derde Rebelz-restaurant op de Binckhorst.

Horecapionier Junoblok
Voor de locatie in Den Haag zocht Karin contact met Steenworp. ‘Ik had al snel een voorkeur voor de Binckhorst. In zo’n gebied passen we. Een beetje rommelig, rebels en vol verrassingen. Net als onze dames. Ook de Binckhorst krijgt een tweede kans.’

‘Steenworp kwam met suggesties. Zo kreeg ik een beeld van wat de Binckhorst te bieden heeft. Maar die locaties waren uiteindelijk toch net te groot of te duur. In diezelfde tijd schreef ontwikkelaar Casa23 een prijsvraag uit voor een horecapionier op de begane grond van het Junoblok aan de Trekvliet. Daar zijn we op in gesprongen.’

Uit de vele inzendingen kwam Rebelz na een spannende race als winnaar tevoorschijn. Karin en haar team konden aan de slag in een kale ruimte van 200 m² zonder toiletten, keuken en andere voorzieningen. Alleen met een forse investering was daar een restaurant van te maken. Dat lukte, geholpen door ASN Bank en crowdfunding. Ook is er steun van fondsen zoals Rabobank Foundation.

Tralies en handboeien
‘We zijn erg blij met deze plek aan de Junostraat. Het is een licht restaurant met aan twee kanten grote ramen en straks ook een terras bij het water. De sfeer is een beetje stoer, urban, maar ook niet te basic. Ontwerper Thijs Kelder heeft de juiste toon te pakken.’

‘Als je goed kijkt, zie je verwijzingen naar het verleden van onze dames. Open handboeien op een wandmozaïek en tralies om de pilaren. De inrichting bestaat voor een deel uit tweedehands meubilair, ook een kwestie van een tweede kans.’

En dan is er nog de symboliek van de Junostraat. Juno was bij de Romeinen beschermgodin van de vrouwen. Dat kan geen toeval zijn. Bovendien ligt het restaurant aan het water, net zoals de andere twee vestigingen aan de Rotte en aan de Vecht. ‘Water symboliseert de transitie die de dames doormaken. Aan de overkant ligt het verleden waar ze absoluut niet naar terug willen. Hier op deze oever bouwen ze aan hun toekomst.’   

Werken + wonen
Een jaar Rebelz is een ticket naar de arbeidsmarkt. De vrouwen leren basisvaardigheden die in elke baan van pas komen. ‘Sommigen gaan door in de horeca, anderen vinden elders werk. Eén van de gediplomeerden is nu assistent-bedrijfsleider.’

‘We merken wel dat de deelnemers hun leven op orde moeten hebben om het traject bij Rebelz vol te houden. Dat lukt niet als er allerlei issues spelen zoals schulden of geen vaste woonruimte. Daarom proberen we nu een pand te vinden waar de vrouwen kunnen wonen en begeleiding krijgen.’

Rebelz op de Binckhorst
Junostraat 127
2516 BR  Den Haag
070-216 17 98
lekker@rebelzopdebinckhorst.nl
www.rebelzopdebinckhorst.nl

ma                     restaurantavond (vast menu)
di t/m za             11.30 - 23.00 uur
zo                      gesloten